Breaking Share-Si
Loading...

การทำหอมเจียวให้กรอบ" ไม่เหี่ยว ง่ายๆๆ ใครที่ขายไก่ทอด ลองทำดู

share-si.com บทความดีๆ ข้อความโดนๆ แชร์ซิ !!!
Share on Google Plus

Advertisements
Advertisements


การทำหอมเจียวให้กรอบ" ไม่เหี่ยว ง่ายๆๆ ใครที่ขายไก่ทอด ลองทำดู


วัตถุดิบ


1.หอมแดงใหม่ๆ(ซอยหอมตามลายยาว)
2.น้ำมัน
3.เกลือ
4.กระดาษซับน้ำมัน


ขั้นตอนวิธีทำ


1.ปอกเปลือกหอมแดง แล้วนำไปล้างให้สะอาด ใช้กระดาษเช็ดให้แห้งหรือผึ่งลมให้แห้ง

2.ซอยหอมตามลายยาว ให้ความหนาเท่าๆกัน(เพื่อเวลาสุก จะได้สุกทั่วกัน) ใช้มีดบางและคมๆนะคะจะได้ไม่แสบตา

3.นำหอมซอยที่ได้ โรยด้วยเกลือบางๆ ตั้งเอาไว้ 5-10 นาที แล้วใช้กระดาษซับน้ำจากหอมออกให้หมด ค่อยๆทำอย่างเบามือนะคะ ไม่งั้นหอมจะแตก เวลาเจียวเสร็จจะไม่สวย (ขั้นตอนนี้อย่าตั้งเอาไว้นานนะคะ เพราะหอมจะอมน้ำค่ะ)

4.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน (ใส่นำ้มันกะว่าให้ถ่วมหอมนะคะ น้ำมันต้องน้ำมันใหม่) เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนจัด เบาไฟ ค่อนไปทางอ่อน?

5.นำหอมลงเจียว โดยการใส่ให้กระจายให้ทั่วกระทะ ไม่ต้องรีบคน ให้หอมเช็ตตัวเล็กน้อยแล้วค่อยคนอย่างเบามือ

6.คนหอมเป็นระยะๆพอไกล้ๆเหลืองให้คนตลอด จนมีสีเหลืองค่อนไปทางเข้มนิดๆ ตักออกพักไว้ในกระดาษซับน้ำมัน (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก อย่ารอให้จนกว่าหอมมีสีเหลืองทองนะคะ เพราะเค้าจะออกมาสุกข้างนอกอีกค่ะ สีเค้าจะเข้มขึ้นอีก แต่ถ้าตักออกไวเกินหอมก็ยังจะอมน้ำมันไม่กรอบค่ะ) พร้อมเสริฟ

(น้ำมัน ใช้น้ำมันปาล์ม จะกรอบง่ายแต่สีเข้ม น้ำมันคาโนร่า กรอบยากกว่าน้ำมันปาล์มแต่สีสวยกว่า)

(อยากให้กรอบนานยิ่งขึ้น โรยแป้งทอดกรอบ หรือ แป้งสาลีแห้ง บางๆแล้วนำไปเจียว)

(อยากให้หอมเจียวมีรสชาติเหมือนร้านไก่ทอด ใส่เกลือ ผงชูรสอายิโน๊ะ เล็กน้อย ก่อนทอด)

(บางสูตรแช่น้ำปูนใส เทออกให้สะเด็ดน้ำแล้วเจียว)

(บางสูตรใส่น้ำมะนาวบางแล้วเจียว)

ข้อมูจาก คุณ Angel Connie
และ http://www.startclip.com/news5834.html

Advertisements


Advertisements

บทความที่มีเนื้อหาเกี่ยวเนื่องกับสุขภาพทั้งหมด ทางเว็บไซต์ได้รวบรวมไว้เพื่อเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจแก่ผู้อ่านเท่านั้น จึงไม่สามารถนำไปใช้นำไปอ้างอิงหรือใช้แทนการวินิจฉัยของแพทย์ได้ หากมีการนำข้อมูลในเว็บไซต์ไปใช้ ทางเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้น จากการนําข้อมูลดังกล่าวไปใช้ ในทุกกรณี โดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นควรปรึกษากับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อขอคำอธิบายเพิ่มเติม และควรต้องทราบว่า ข้อมูลจากอินเตอร์เน็ตเป็นข้อมูลทั่วๆ ไป ไม่สามารถนำมาใช้ได้กับคนไข้ทุกๆคน

Advertisements

บทความที่น่าสนใจอื่นๆ

0 ความคิดเห็น

Share-Si.com : About me


share-si.com บทความดีๆ ข้อความโดนๆ แชร์ซิ !!!



Blog Archive