Breaking Share-Si
Loading...

แกงหน่อไม้ใบย่านาง เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าจากสมุนไพรไทย

share-si.com บทความดีๆ ข้อความโดนๆ แชร์ซิ !!!
Share on Google Plus

Advertisements
Advertisements


แกงหน่อไม้ใบย่านาง เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าจากสมุนไพรไทย

แกงเปรอะ ต้มเปรอะ หรือ แกงหน่อไม้ใบย่านาง เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าจากสมุนไพรไทย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแกงยอดฮิตทางภาคอีสาน ใครที่ชอบทานหน่อไม้ห้ามพลาด



ส่วนผสม

หน่อไม้สดสับหยาบ  200 กรัม
ตะไคร้หั่นท่อน  30 กรัม
หอมแดง  30 กรัม
พริกสดสีแดง  7 เม็ด
ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำโขลกละเอียด)  3 ช้อนโต๊ะ
ใบแมงลัก  60 กรัม
ชะอมเด็ด  60 กรัม
เห็ดหูหนูดำหั่นชิ้น  50 กรัม
ฟักทองหั่นชิ้น  150 กรัม
เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก  30 กรัม
เห็ดนางฟ้า  30 กรัม
บวบหอมหั่นชิ้น  70 กรัม
น้ำคั้นใบย่านาง  5 ถ้วยตวง
น้ำปลา  1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก  1/4 ถ้วยตวง


วิธีทำ


1.โขลกตะไคร้ หอมแดง พริกสด พอหยาบเตรียมไว้

2.ต้มน้ำคั้นใบย่านางพอเดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้คนให้ละลาย

3.ใส่หน่อไม้ ฟักทอง บวบพอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า พอผักที่ใส่ไปเริ่มสุก ใส่ข้าวเบือคนให้เข้ากัน ใส่เห็ดหูหนูดำ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ชะอม ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมสุกทั่วยกลง จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำปลาร้าต้มสุก

ปลาร้าปลากระดี่อย่างดี  2 ถ้วยตวง
ตะไคร้ทุบพอแตกหั่นท่อน  2 ต้น
หอมแดงทุบพอแตก  3 หัว
ข่าแก่หั่นแว่นทุบพอแตก  3 แว่น
ใบมะกรูดฉีก  3 ใบ

วิธีทำ

1.นำปลาร้าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เบาไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที
2.ยกลงกรองด้วยกระชอน

สูตรจาก  - แม่บ้าน

Advertisements


Advertisements

บทความที่มีเนื้อหาเกี่ยวเนื่องกับสุขภาพทั้งหมด ทางเว็บไซต์ได้รวบรวมไว้เพื่อเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจแก่ผู้อ่านเท่านั้น จึงไม่สามารถนำไปใช้นำไปอ้างอิงหรือใช้แทนการวินิจฉัยของแพทย์ได้ หากมีการนำข้อมูลในเว็บไซต์ไปใช้ ทางเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้น จากการนําข้อมูลดังกล่าวไปใช้ ในทุกกรณี โดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นควรปรึกษากับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อขอคำอธิบายเพิ่มเติม และควรต้องทราบว่า ข้อมูลจากอินเตอร์เน็ตเป็นข้อมูลทั่วๆ ไป ไม่สามารถนำมาใช้ได้กับคนไข้ทุกๆคน

Advertisements

บทความที่น่าสนใจอื่นๆ

0 ความคิดเห็น

Share-Si.com : About me


share-si.com บทความดีๆ ข้อความโดนๆ แชร์ซิ !!!



Blog Archive