แจกฟรี! สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรีพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำกินได้ทำขายรวย

ไก่ย่างวิเชียรบุรีที่หลายคนชื่นชอบ เพราะความหอมของเครื่องหมัก บวกกับเทคนิคการย่างที่กำลังดี ทำให้ไก่ไม่แห้งกระด้างเกินไป ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของเค้าแล้วฟินมากๆ เกริ่นมาขนาดนี้แล้วจะรอช้าอยู่ใยคะ เรามาทำไก่ย่างวิเชียรบุรี ทานกันดีกว่าค่ะ

เครื่องหมักไก่

    1. ไก่ 1 ตัวขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม
    2. ตะไคร้ 3 ต้น
    3. กระเทียม 20 กลีบ
    4. รากผักชี 7 ราก
    5. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
    6. ใบเตย 2 ใบ
    7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
    8. ซีอิ๊วขาว 1– 1/2 ช้อนโต๊ะ
    9. หอมแดง 4 หัว
   10. นมสด 1/4 กระป๋อง
   11. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

     ล้างไก่ให้สะอาดผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำรากผักชี ตะไคร้ ใบเตย พริกไทย กระเทียม หอมแดง ปั่นพร้อมกับนมสดให้ละเอียด จากนั้นเทใส่ภาชนะสำหรับหมักไก่ ผสมเครื่องปรุงคลุกเคล้าให้เข้ากันนำไก่ลงไปหมักทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นจึงมาทำน้ำจิ้ม

น้ำจิ้มสูตรที่ 1

1. น้ำปลา 2 –3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะขามเปียกต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ
    นำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา มาผสมจนเข้ากันดีแล้วชิมรสให้ได้รส เปรี้ยว หวาน เค็ม จากนั้นใส่ข้าวคั่ว พริกป่น คนให้เข้ากันแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง
   

น้ำจิ้มสูตรที่ 2

    1. กระเทียม 5 กลีบ
    2. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
    3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
    4. กระเทียมดอง 2 หัว
    5. เกลือ 1-2 ช้อนชา

วิธีปรุง
นำเครื่องทั้งหมดมาตำให้ละเอียดแล้วนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลายเป็นใช้ได้.

ขอขอบคุณสูตรโดย : e-shann.com